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• Grande successo di Stramba

  11.04.2019 - Grandissimo successo al Molino Benini per la presentazione di STRAMBA, la pizza interamente romagnola creata con la ricetta del W. Masterchef di NIPfood Dovilio Nardi e la farina del Molino Benini. Tantissime persone e numerosi professionisti, provenienti da tutta la provincia, hanno partecipato all’evento incuriositi da questo nuovo prodotto realizzato solo con grani del territor...leggi
• Il Molino presenta "STRAMBA" - la pizza romagnola

  01.04.2019 - Martedì 9 Aprile 2019 dalle ore 10 il Molino Benini presenta "STRAMBA", la pizza interamente romagnola ideata e creata con il W. Masterchef di NIPfood Dovilio Nardi. L'impasto di Stramba è realizzato solo con grani del territorio, i "Grani Fratelli" della filiera del Molino Benini, che macina a basso impatto tecnologico, o...leggi
• Corso di pizza in teglia+cena degustazione

  27.02.2019 - Lievitazione, farine e impasto. Questi alcuni degli argomenti che verranno trattati nel corso di Sabato 9 Marzo 2019 dallo chef Nuccio Brancato in collaborazione con le Farine Benini. Verranno spiegate le corrette procedure e i trucchi per preparare alla perfezione una buonissima pizza in teglia anche a casa!  Programma del corso
• Ti senti artigiano nel tuo lavoro? Allora siamo alleati!

  11.02.2019 - Giovedì 21 Febbraio dalle 10 alle 12.30 si svolgerà al Molino un evento dedicato ai professionisti della farina (pizzaioli, piadinari, pasticceri, ecc...). II mugnaio vi guiderà in un viaggio attraverso la nostra filiera, illustrandovi tutti i passaggi che portano il grano dai campi alle tavole. Durante la mattinata avrete la possib...leggi
• Corso pasta al matterello + Cena degustazione

  21.01.2019 - Venerdì 15 Febbraio 2018, dalle 20 alle 22, si svolgerà il corso di pasta fresca al mattarello alla TecnoHelp di Ravenna. Nel corso verranno spiegate le nozioni base per tirare un'ottima sfoglia e farne dell'ottima pasta. Oltre alla lezione teorica, ci sarà una parte pratica dove lo chef seguirà passo passo i partecip...leggi
• Corso sui lievitati

  07.01.2019 - Iniziamo l'anno con un nuovo appuntamento dedicato ai lievitati. Il nostro pasticcere di fiducia Ciro Tassiello ci svelerà tutti i segreti per lavorare, impastare e cuocere i lievitati...sia dolci che salati! Luogo: TecnoHelp Ravenna, Via Sansovino 17 – Ravenna (RA) 48124 Data: Mercoledì 23 Gennaio 2019 O...leggi
• Corso pizza in teglia + cena degustazione

  07.01.2019 - Un viaggio attraverso il mondo della pizza in teglia, con le corrette procedure e i “trucchi” del mestiere spiegati da uno chef, lunedì 21 gennaio alla TecnoHelp di Ravenna.   Programma del corso• Lievitazione, farine e impasto• Tecniche di cottura • Prove pratiche di preparazione dell'impasto
• Corso Pasta fresca + Cena

  07.01.2019 - Ancora pochi posti per il corso di pasta fresca al mattarello che si svolgerà alla TecnoHelp di Ravenna Venerdì 11 Gennaio 2018, dalle 20 alle 22.Nel corso verranno spiegate le nozioni base per tirare un'ottima sfoglia e farne dell'ottima pasta. Oltre alla lezione teorica, ci sarà una parte pratica dove lo chef vi seguirà passo passo....leggi
• Pizza in teglia al tegamino

  21.12.2018 - Lunedì 14 gennaio 2019, dalle 9.30 alle 12.30, presso la Tecnohelp di Ravenna si terrà un corso dedicato ai pizzaioli professionisti, organizzato da Cestot in collaborazione con il Molino Benini e le nostre farine. Verranno presentate alcune proposte da inserire nei menù per ampliare l'...leggi
• Partecipa con i tuoi scatti e Vinci

  19.12.2018 - Durante i periodi di festa ci si ritrova a passare tantissimo tempo davanti ai fornelli per preparare pranzi e cene per amici e parenti. Noi del Molino Benini abbiamo deciso di farvi un regalo davvero speciale questo Natale, con il contest "Cucina, scatta e vinci", dedicato a tutti coloro che hanno provato o vogliono provare a realizzare delle ricette con le farine Benini. ...leggi
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