Corso pasta al matterello + Cena degustazione

21.01.2019

Venerdì 15 Febbraio 2018, dalle 20 alle 22, si svolgerà il corso di pasta fresca al mattarello alla TecnoHelp di Ravenna.

Nel corso verranno spiegate le nozioni base per tirare un'ottima sfoglia e farne dell'ottima pasta. Oltre alla lezione teorica, ci sarà una parte pratica dove lo chef seguirà passo passo i partecipanti.

Alla fine della serata di corso, la pasta che verrà prodotta poi farà parte della cena finale della serata, con sughi già preparati dallo chef. 

L'evento si svolgerà con la nostra collaborazione, in quanto verranno utilizzzate le farine Benini durante il corso.

Programma del corso

- LA SFOGLIA EMILIANO-ROMAGNOLA
- CAPPELLETTI RAVENNATI
- RAVIOLI DI ZUCCA
- STROZZAPRETI
- TAGLIATELLE

 Docente: Chef Nuccio Brancato

Lo chef Nuccio Brancato vive in Emilia-Romagna, tra Bologna e Ravenna, da circa 25 anni. Ha avuto maestre sfogline ed ha fatto diversi stages, affiancamenti e lavorato con azdore e sfogline professioniste romagnole ed emiliane.

Luogo: TecnoHelp, Via Sansovino 17 Ravenna

Costo: 45 euro

Info ed iscrizioni: WhatsApp al numero 339-2083151 oppure email a chefnucciobrancato@virgilio.it